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        日晒盐与普通食盐的生产差异

            日晒盐与普通食盐相比,是采用特殊生产工艺,滩晒蒸发而成。它具有色白,粒度均匀,杂质低,易溶解等特点。是腌制业和其他食品加工业的原料。那么日晒自然盐与普通食盐的生产过程有什么差异呢?
            日晒盐与普通食盐的生产差异:
            ①制盐原料卤水的差异:由于普通日晒盐,选用普通卤水为原料,有的是混合卤水,即新鲜卤水与苦卤混在一起,起始浓度通常在24.5~30波美度,终止浓度控制在30~32波美度。而日晒自然盐选用清纯新鲜卤水为原料,原料卤水需澄清48小时方可上池结晶,起始浓度控制在24.5波美度,终止浓度控制在27.5波美度。
            ②产量的差异:日晒盐用混合卤水制盐,而混入的苦卤成份本来应该排放掉,但盐民为提高产量,将苦卤就地综合利用,可提高产量,但降低质量。用同样数量的新鲜卤水制盐,生产普通食盐可比生产这种自然盐多产约10%~20%之间,即生产日晒自然盐至少减产10%。
            此外,在结晶颗粒上,日晒盐个体粒度0.6~1.2毫米,而普通食盐个体粒度1.2~2毫米,为生产这么细的自然盐,生产结晶过程需用旋卤设备整天旋卤。而在生产的损耗上,日晒盐由于比较细,因此在盐民收盐时约有5%的盐收不上来,增加了损耗。   小编:loop

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